Kräftiges, dichtes und gesundes Haar, das glänzt, strahlende, glatte Haut und Nägel, die nicht so schnell einreißen - das ist der Traum vieler. Leider bleibt das oft ein Traum, und wir ärgern uns über Haarausfall, splittrige Nägel und einen fahlen Teint. Sicherlich hast du dich schon öfter darüber informiert, was dagegen hilft und bist auf ein Mittel gestoßen: Bierhefe.
Gesund glänzendes Haar ist schön, und die Ernährung wirkt sich auch auf das Haarbild aus. Sogenannte Haarvitamine, allen voran Biotin, verschiedene B-Vitamine wie Vitamin B6 und Folsäure sowie Zink pflegen Haar und Kopfhaut. Auch Hefe soll eine zentrale Rolle für schönes, gesund glänzendes Haar spielen und kann sowohl von außen als auch von innen als Haarkur angewendet werden.
Im Folgenden werden wir genauer darauf eingehen, was Bierhefe genau ist, wie sie wirkt und bei welchen Beschwerden du sie einsetzen kannst.
Was ist Bierhefe?
Bei Bierhefe handelt es sich um ein natürliches Produkt. Es wird zum einen zur Herstellung von Bier verwendet, um den Gärprozess in Gang zu bringen, und zum anderen wird sie als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten oder Flocken angeboten. Gewonnen wird diese besondere Hefe aus sogenannter Reinzuchthefe und kann mit Hilfe von Pilzkulturen gezüchtet werden. Bierhefe ist eine der wichtigsten Zutaten beim Bierbrauen nach dem deutschen Reinheitsgebot und sorgt für die Gärung. Zum Schluss wird sie allerdings wieder herausgefiltert, um das Bier haltbar zu machen. Früher haben die Brauereien die Hefe im Bier gelassen.
Zunächst ist wichtig, die verschiedenen Hefe-Typen zu unterscheiden: Geht es um die Gesundheit und Schönheit, ist die sogenannte Bierhefe gemeint; bekannter ist allerdings die Backhefe, die üblicherweise in kleinen Päckchen abgepackt in der Küchenschublade lagert und zur Zubereitung von Hefeteig verwendet wird. Bierhefe ist (wie Backhefe) ein Mikroorganismus von mikroskopisch kleinen Hefepilzen, die (wie der Name bereits vermuten lässt) eine zentrale Rolle bei der Biergewinnung spielen, weil sie die alkoholische Gärung in Gang setzen und vorantreiben. Die über den Brauprozess gewonnene Reinzuchthefe kann anschließend vitaminschonend zu trockenem Bierhefe-Pulver verarbeitet werden, einem natürlichen Nahrungsergänzungsmittel mit besonders hohem Vitamin B- und Eiweiß-Gehalt.
Bierhefe besteht aus hefeähnlichen Pilzen, und sie ist eine hervorragende Quelle für B-Vitamine. Diese kann unser Körper nicht selbst produzieren, sodass wir sie über das Essen aufnehmen müssen. Während reine Bierhefe nicht für den menschlichen Magen zu empfehlen ist, kannst du eine milde und verträgliche Form der Bierhefe in Reformhäusern finden.
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Inhaltsstoffe und ihre Wirkung
Bierhefe ist reich an wichtigen und wertvollen Nährstoffen. Dazu zählen neben Vitamin B1, B3, B5 auch die Mineralstoffe Folsäure, Magnesium, die Spurenelemente Eisen, Kupfer, Zink und Kalium sowie Phosphate. B12 ist nur sehr gering enthalten. Ganz besonders hervorzuheben ist aber das Vitamin B7, das man auch als Vitamin H oder als Biotin kennt. In getrockneter Form sind in 100 Gramm Bierhefte 115 Mikrogramm Biotin zu finden. Und Biotin wirkt sich positiv auf das Zellwachstum und den Stoffwechsel aus. Es ist bei der DNA- und Proteinsynthese beteiligt und fördert so die Neubildung der Haarwurzeln und des Nagelbettes.
Die Kombination der Inhaltsstoffe sorgt dafür, dass sich die Zellen schneller regenerieren können. Der Zellstoffwechsel wird aktiviert, Entzündungen gehemmt und neues Zellwachstum stimuliert. Die Haut wirkt jünger und gesünder, da sie mehr Spannkraft bekommt. Auch trockene Hautstellen oder Juckreiz werden durch Bierhefe reduziert.
Bierhefe und Haare
Bierhefe hat einen positiven Einfluss auf die Gesundheit unserer Haare. Insbesondere die B-Vitamine und das Zink haben einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und das Aussehen unserer Haare. Das Biotin wirkt sich positiv auf den Eiweißstoffwechsel aus und kräftigt die Haare. Zink ist wichtig, damit der Körper Keratin und Kollagen bilden kann.
Kräftiges und glanzvolles Haar - dafür verantwortlich ist seine innere Struktur. Haare bestehen zu 95 Prozent aus Eiweiß. Allen voran das Keratin. Keratin macht die Haare zugfest und gleichzeitig elastisch und biegsam. Unser Körper bildet Keratin selbst - mit Hilfe von Vitamin B aus Proteinen, die wir über die Nahrung aufnehmen. Besonders die Aminosäure Cystein und Vitamin B6 sowie Folsäure und Zink sind wichtig für eine gesunde Struktur des Haares. Diese unterstützen die Bildung von Keratin. Das Haar wird also von der Wurzel bis in die Spitzen ernährt. Zink trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei, Vitamin B6 zu einem normalen Eiweißstoffwechsel und zu einer normalen Cysteinsynthese, Folsäure zu einer normalen Aminosäurensynthese.
So sorgt Hefe als Trend-Treatment für schöneres Haar: Bierhefe gilt aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen (vor allem essentielle Aminosäuren), B-Vitaminen sowie wichtigen Mineralien als wahrer Beauty-Booster: Die mikroskopisch kleinen Hefepilze wirken entgiftend wie antioxidativ und stimulieren zudem wichtige synergetische Prozesse im Körper, etwa die Nährstoffversorgung und die Synthese von Keratin, woraus Haarfasern zu 95 Prozent bestehen. Das Haar wird also von der Wurzel bis in die Spitzen substantiell gestärkt, zudem wachsen die Haare (auch aufgrund der besseren Nährstoffversorgung) in einer besseren Qualität nach, brechen seltener ab und fallen weniger häufig aus. Dank der antioxidativen Eigenschaft wird die Haarfaser zudem vor äußerlichen Schäden, etwa durch toxischen Feinstaub, chemische Rückstände von Styling-Texturen oder UV-Strahlung geschützt. Das Haar erhält einen gesunden Glanz, mehr Geschmeidigkeit und wirkt sichtlich voller.
Bierhefe und Immunsystem
Für ein starkes Immunsystem benötigt der Körper einen ausgewogenen Nährstoffhaushalt und viele B-Vitamine. Dadurch werden aufgenommene Fette und Kohlenhydrate in Energie verstoffwechselt und unsere Abwehrkräfte aktiviert. Zudem hilft Bierhefe dem Körper, dass zahlreiche chemische Vorgänge besser ablaufen können. So werden Entzündungen gemindert und die Selbstheilungskräfte deines Körpers aktiviert.
Anwendung von Bierhefe
Hefe kann sowohl von außen als auch von innen angewendet werden.
Als Nahrungsergänzungsmittel von innen
Bierhefe ist in Form von Pulver, Flocken oder Tabletten erhältlich, wird wie ein gewöhnliches Nahrungsergänzungsmittel eingenommen oder einfach ins Oatmeal oder Müsli, in den Joghurt, Smoothie, Salat oder in Saucen eingerührt. Immer der Produktanleitung entsprechend dosieren; Ernährungsexperten empfehlen etwa ein bis zwei Esslöffel der Flocken pro Tag. Wer zu Verdauungsproblemen neigt, nimmt weniger und legt Hefe-Pausen ein.
Am besten wirken die Produkte, wenn du sie vor den Mahlzeiten mit reichlich Flüssigkeit konsumierst. Achte auf die Dosierungsempfehlung des jeweiligen Herstellers. Von manchen kannst du bis zu sechs Tabletten auf einmal nehmen.
Als Haarkur von außen
Bierhefe lässt sich mit wenigen Handgriffe zu einer reichhaltigen Haarkur anrühren, die sowohl der Kopfhaut als auch dem Haar selbst gut tut. Dazu einen halben Würfel Bio-Hefe, ein Päckchen Hefe-Pulver oder eine Handvoll Hefe-Flocken in etwa 100 Milliliter lauwarmes Wasser einrühren und direkt auf Haar und Kopfhaut geben. Noch reichhaltiger wird die Hefe-Haarkur, wenn man anstelle von Wasser Milch verwendet, weil sie wichtige Nährstoffe, wie Vitamin A und B, sowie Eiweiß und Mineralien liefert und der Hefe-Haarkur zu einer cremigen Konsistenz verhilft.
Tipp: Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Hefe-Flocken langsam einrühren, bis die Konsistenz gefällt. Mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen, vor dem Auftragen nochmals durchrühren.
Wichtige Hinweise und mögliche Nebenwirkungen
Bei Bierhefeprodukten handelt es um Nahrungsergänzungsmittel, also Lebensmittel und keine Arznei! Es fehlen ausreichend gesicherte Studien, um mit der Wirkung von den Inhaltsstoffen werben zu dürfen. Biotin kann definitiv einen Beitrag zum Erhalt normaler Haut und Haare leisten, es trägt also zum Erhalt normaler Haut und normaler Haare bei. Es gibt zudem ältere veterinärmedizinische Untersuchungen, die zeigen, dass Biotin zur Härtung der Hufe bei Nutztieren führt.
Zu den Nebenwirkungen: Bisher sind keine negativen gesundheitlichen Folgen einer erhöhten Biotin-Zufuhr (vorausgesetzt, du hältst dich an maximal 20 mg/Tag) bekannt. Bevor du dich für eine Einnahme entscheidest, ist es ratsam, einmal deinen Arzt/ deine Ärztin zu befragen oder dich in deiner Apotheke beraten zu lassen. Auch was die Höhe der Dosierung angeht, vor allem, wenn bei dir ein Problem mit erhöhtem Harnsäurespiegel besteht.
Wenn du regelmäßig dein Blut checken lässt, musst du unbedingt vorher angeben, dass du Bierhefe-Präparate zu dir nimmst, denn sie können Laborergebnisse verfälschen!
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