Kotelett mit Reis ist ein beliebtes Gericht, das sich vielseitig zubereiten lässt. Ob klassisch, exotisch oder vegetarisch - hier finden Sie Inspirationen und Rezepte für jeden Geschmack.
Klassisches Schweinekotelett mit Reis
Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 2 Schweinekoteletts (à 180 g)
- 150 g 10-Minuten-Reis
- 4 Schalotten
- Kerbel und Petersilie
- 2 EL Öl
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g Kirschtomaten
- 75 ml Weißwein
- 30 g Butter (kalt)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
- Schweinekoteletts trocken tupfen, mit Paprikapulver und Pfeffer würzen.
- Reis nach Packungsanweisung garen.
- Schalotten in Spalten schneiden, Kräuter hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts salzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Schalotten und Rosmarin zugeben, 5 Minuten mitgaren.
- Kirschtomaten zugeben und kurz mitbraten.
- Koteletts, Schalotten, Rosmarin und Tomaten aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Kalte Butter unterrühren.
- Reis mit Kräutern mischen und mit Koteletts, Schalotten, Tomaten und Sauce servieren.
Tipp: Mit kalter Butter lassen sich eingekochter Wein oder Fond gut binden. Sauce danach schnell servieren.
Kassler Kotelett mit Djuvec Reis
Eine deftige Variante mit mediterranem Flair.
Zutaten:
- Kassler Kotelett
- Reis
- Zwiebeln, Paprika, Knoblauch
- Sahne
- Tomaten
- Petersilie
- Öl
- Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung:
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch fein würfeln und mit Reis in Öl andünsten.
- Sahne und Tomaten zufügen.
- Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und kurz aufkochen.
- Unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hacken und unter den Reis mischen.
- Kassler Kotelett von beiden Seiten kurz anbraten und dann 5 Minuten braten.
Exotisches Kotelett mit Gemüse-Reis und Käse
Eine bunte und geschmackvolle Variante mit Käse überbacken.
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 250 g Grüne Bohnen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Butter
- 250 g Basmatireis
- 100 g TK-Erbsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 100 g Schlagsahne
- 75 g geriebener Cheddar
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch würfeln. Bohnen waschen und dritteln. Paprika in Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Bohnen und Paprika kurz mitdünsten.
- Reis und Erbsen einrühren und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 18 Minuten quellen lassen.
- Koteletts trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin pro Seite ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
- Sahne unter den Gemüsereis rühren. In eine Auflaufform füllen. Koteletts daraufsetzen und mit Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (230 °C/Umluft: 210 °C) ca. 15 Minuten überbacken.
Schweinskoteletts richtig braten
Kotelett Champignon-Pfanne mit Reis
Eine einfache und schmackhafte Variante mit frischen Zutaten.
Zutaten für 1 Person:
- 1 Schwein Kotelett
- 1 Tasse Reis
- ½ Paprika grün
- ½ Zwiebel gehackt
- ½ Tasse Champignons (Konserve)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Olivenöl
Zubereitung:
- Reis kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebel in Öl anbraten, Paprika und Champignons zugeben und mit anbraten.
- Reis zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kotelett mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten braten.
Lammkotelett mit Djuwetsch-Reis
Eine mediterrane Variante mit Lamm und Reis.
Zutaten:
- Lammkoteletts
- Olivenöl
- Rosmarin, Thymian
- Knoblauch, Chili
- Zwiebel, Paprika
- Langkornreis
- Passierte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Paprika edelsüß, Salz
- Petersilie
Zubereitung:
- Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Chili anrühren. Lammkoteletts damit bestreichen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Zwiebel und Paprika klein schneiden und anbraten. Reis zugeben und kurz mitbraten.
- Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Paprika, Chili und Salz würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Lammkoteletts in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
- Reis mit Petersilie garnieren und mit Lammkoteletts servieren.
Schnelle Variante mit Reis und Sauce
Für den schnellen Hunger.
Zutaten:
- 1 Beutel (125 g) Reis mit delikater Sauce "Paprika"
- 20 g Butter oder Margarine
- 2 (à 150 g) Nackenkoteletts
- Salz, Steakpfeffer
- 2 TL Crème fraîche
- Edelsüßpaprika
- Tomate und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Beutelinhalt in kochendes Wasser geben und 10 Minuten quellen lassen.
- Fett in einer Pfanne erhitzen und die Nackenkoteletts von jeder Seite 5-6 Minuten braten.
- Mit Salz und Steakpfeffer würzen.
- Reis mit den Nackenkoteletts auf Tellern anrichten. Crème fraîche und etwas Paprikapulver auf den Reis geben. Mit Tomate und Petersilie garnieren.
Kotelett mit Curry-Reis und Pfirsichen
Eine fruchtige und exotische Variante.
Zutaten:
- 250 g Basmatireis
- 4 Schweinekoteletts
- 50 g Butter
- 8 Pfirsichhälften (Dose)
- 4 Tomaten
- 3 TL Curry
- Saft von ½ Zitrone
- 30 g Margarine
- 2 EL Kokosraspel
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
- Reis kochen. Butter in einem Topf erhitzen und Reis reingeben.
- Pfirsiche abtropfen lassen, Tomaten häuten, entkernen und würfeln, mit den Pfirsichen und den Kokosraspeln in den Reis geben.
- Currypulver drüberstäuben und alles mischen. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken - warm stellen.
- Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, in Margarine auf jeder Seite ca. 5 Min. braten.
- Auf einer Platte mit Pfirsichen und Reis anrichten.
Weitere Rezeptideen
- Reis - Paprika - Hähnchen Pfanne
- Feurige Reispfanne mit Putenstreifen
- Putenbrust mit Erdnuss- Paprikasoße
- Kotelett mit karamellisierter Biersoße
Hier ist eine Tabelle, die die verschiedenen Rezepte und ihre Hauptmerkmale zusammenfasst:
| Rezept | Hauptzutaten | Besondere Merkmale |
|---|---|---|
| Klassisches Schweinekotelett mit Reis | Schweinekotelett, Schalotten, Kirschtomaten | Einfach und schnell zubereitet |
| Kassler Kotelett mit Djuvec Reis | Kassler Kotelett, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch | Deftig und mediterran |
| Exotisches Kotelett mit Gemüse-Reis und Käse | Schweinekotelett, Grüne Bohnen, Paprika, Cheddar | Bunt und überbacken |
| Kotelett Champignon-Pfanne mit Reis | Schweinekotelett, Paprika, Champignons | Einfach und schmackhaft |
| Lammkotelett mit Djuwetsch-Reis | Lammkotelett, Olivenöl, Rosmarin, Tomaten | Mediterran mit Lamm |
| Kotelett mit Curry-Reis und Pfirsichen | Schweinekotelett, Pfirsiche, Curry, Kokosraspel | Fruchtig und exotisch |
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Rezepte nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!
tags: #Kotelett #mit #Reis #Rezept