Das Friseurhandwerk steht vor vielfältigen Herausforderungen, von Fachkräftemangel bis zur Digitalisierung. Hier werden Erfahrungen und Trends im Friseurhandwerk beleuchtet.
Herausforderungen und Lösungsansätze
Die Friseur-Innung Fürstenfeldbruck hat es sich zur Aufgabe gemacht, den seit der Pandemie offiziell systemrelevanten Beruf attraktiver und den Arbeitsalltag leichter zu gestalten. Am Montag traf sie sich zu ihrer Frühjahrsversammlung, um aktuell relevante Themen wie den Fachkräftemangel, die Rückzahlung der Corona-Soforthilfe sowie die Modernisierung des Friseurhandwerks zu besprechen.
Fachkräftemangel: "Leider können immer weniger Betriebe eine Ausbildungsmöglichkeit anbieten", sagt Obermeisterin Bettina Zellhuber zu Beginn der Versammlung. Gab es in den Jahren 2017 noch rund 30 Auszubildende im Landkreis Fürstenfeldbruck, sind es aktuell nur noch 17. Auch bayernweit ist ein Abwärtstrend bei den Auszubildendenzahlen zu beobachten: Bildeten 2001 noch 34 Prozent der bayerischen Friseurbetriebe aus, taten dies 2022 nur noch zehn Prozent.
Zellhuber sieht den Grund für die sinkenden Zahlen darin, dass in den vergangenen Jahren eher kleine Betriebe mit ein bis zwei Mitarbeitern eröffnet haben, die keine Ausbildungen anbieten. Kreishandwerksmeister Franz Höfelsauer möchte an anderer Stelle ansetzen und dem Abwärtstrend durch Kontakt zu jungen Menschen entgegenwirken. "Wir müssen an Schulen sowie auf Berufsmessen gehen, gezielt die Schüler und auch die Eltern ansprechen und die Attraktivität des Handwerks vermitteln", sagt er. Auf der Berufsmesse "Vocatium" im April im Veranstaltungsforum Fürstenfeld habe das beispielsweise gut funktioniert.
Corona-Soforthilfe: Ferner setzte sich der Landesinnungsverband des bayerischen Friseurhandwerks dafür ein, dass die während der Pandemie gezahlte Corona-Soforthilfe für Solo-Selbständige und Kleinstbetriebe in Höhe von bis zu 9000 beziehungsweise, je nach Beschäftigtenanzahl, 15 000 Euro nicht von allen Betrieben zurückgezahlt werden muss. Ursprünglich wollte der Verband die Rückzahlung ganz verhindern, bei diesem Vorhaben stieß er aber auf verwaltungsrechtliche Grenzen.
"Dieses Thema lag uns besonders am Herzen, weil die Rückzahlung für viele Betriebe die Insolvenz bedeuten würde", sagt Zellhuber. Über Kontakte zu Landtagsabgeordneten habe der Verband im April mit Ministerpräsident Markus Söder persönlich sprechen können. Er habe den Friseuren zugesagt, dass Betriebe mit geringen Gewinnen die Corona-Soforthilfe nicht zurückzahlen müssten.
Von dieser Regelung könnten rund 30 Prozent der betroffenen Friseurunternehmen profitieren. Außerdem konnte der Verband eine Rückzahlung in Raten erwirken. "Das ist ein großer Erfolg für uns, auf den wir sehr stolz sind", sagt Obermeisterin Zellhuber.
Digitalisierung und Weiterbildung: Nicht zuletzt möchte die Innung das Friseurhandwerk an die durch die Digitalisierung veränderte Arbeitswelt anpassen. Zu diesem Zweck bietet der Landesinnungsverband der Friseure den Innungsmitgliedern Schulungen im Bereich Arbeitsrecht, Betriebsorganisation und Stressbewältigung an.
Ein in diesem Kontext übergeordnetes Ziel ist es, das Handwerk finanziell attraktiver zu machen, sodass Betriebe sorgenfreier geführt und Mitarbeiter besser bezahlt werden können. "Der Friseurberuf ist an sich ein sehr zukunftssicherer Beruf - es wird kaum in naher Zukunft ein Roboter unsere Haare schneiden können.
Qualität und Service im Fokus
Qualität und Service sind entscheidende Faktoren für den Erfolg eines Friseursalons. Das war auch der Anlass für die Gründung des Vereins Deutsche Friseurklassifizierung in Köln vor einem Jahr: mehr Klarheit und bessere Orientierung für den Verbraucher nach dem Vorbild der bewährten Hotelklassifizierung und für die Fachbetriebe die Möglichkeit, sich deutlich von schwarzen Schafen und Billigmachern abzugrenzen.
Auf die Idee zur Beteiligung kam Dieter Slany durch den Vier-Sterne-Salon des deutschen Meisters Hans-Knut Thoma in Bad Kissingen, bei dem seine Tochter Tanja Bauer gearbeitet hatte, die unterfränkische Lehrlings- und Juniorenmeisterin war. „Ich stelle mich der Kritik der Klassifizierung“, entschied Slany. Nachdem er im September den 20-seitigen Fragebogen abgegeben hatte, erschien noch ein Prüfer, der zwei Stunden den Salon unter die Lupe nahm.
Höchstpunktzahlen erhielt „Modefriseur Slany“ beispielsweise für die regelmäßige Weiterbildung seiner Mitarbeiterinnen in Berlin und vor Ort durch Europa- und Weltmeister. „Weiterbildung ist das A und O“, sagt der Chef. Qualität, Service, Umgangsformen und ein gutes Betriebsklima hält Dieter Slany hoch. Das bemerke auch die Kundschaft: Durch Mund-zu-Mund-Propaganda hat sich der Kundenkreis bis nach Hanau und sogar Frankfurt erweitert.
Kundenbewertungen und Erfahrungen
Bewertungen werden von Kunden nach ihrem Besuch geschrieben.
- Ich bin pünktlich und zügig behandelt worden. Die einzelnen Schritte wurden mit mir detailliert besprochen. Farbe sowie Föhnen waren top.
- Die Frisörin hatte von Anfang an keine Lust mir die Haare zu schneiden. Sie hat die ganze Zeit mit ihrer Kollegin geredet. Zu Beginn wurde ich nicht mal gefragt, welchen Schnitt ich haben will. Am Ende habe ich ihr mehrfach gesagt, dass ich mit dem Schnitt nicht zufrieden bin, obwohl meine Anforderung nur war, unten die Spitzen gerade abzuschneiden.
- Der online gebuchte Friseur war zum Termin nicht im Laden. Sein als Ersatz einspringende Kollege konnte leider nicht überzeugen. Somit war es eine einmalige Angelegenheit. Schade!!!
- Super Ergebniss nette Mitarbeiter tolle Atmosphäre im Laden jederzeit gerne wieder…
- Hat einfach Kur benutzt und Haaröl und Haare geföhnt, obwohl ich hier etwas anderes gebucht habe. Hat somit 10€ mehr gekostet als vereinbart. Außerdem mehr Stufen geschnitten als ich gesagt habe.
Breuninger und seine Dienstleistungen
Breuninger bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, um das Einkaufserlebnis zu verbessern:
- Persönliche Beratung: Persönliche Ansprechpartner stehen in allen Breuninger Häusern zur Verfügung, um bei Fragen und Wünschen behilflich zu sein.
- Änderungsatelier: Im hauseigenen Änderungsatelier werden Kleidungsstücke perfekt angepasst.
- Beauty Rooms: In den Beauty Rooms kann man sich von Kopf bis Fuß verwöhnen lassen und an Beauty Workshops teilnehmen.
Im Oktober 2013 eröffnete Breuninger seinen neuen Department-Store im Düsseldorfer Kö-Bogen von Star-Architekt Daniel Libeskind. Auf fünf Etagen mit insgesamt über 15.000 qm² präsentiert Breuninger dort internationale Luxusmarken, Premium Fashion-Brands und Newcomer-Labels sowie ein großes Sortiment in den Bereichen Parfümerie, Schuhe und Accessoires.
Friseurklassifizierung: Ein Überblick
Die Friseurklassifizierung bietet eine Möglichkeit für Salons, sich von der Konkurrenz abzuheben und Kunden eine bessere Orientierung zu bieten.
Bewertungskriterien
- Qualitätsstandards: Allgemeine Qualitätsstandards im Salon.
- Service: Der Service für die Kunden.
- Weiterbildung: Regelmäßige Weiterbildung der Mitarbeiter.
- Betriebsklima: Ein gutes Betriebsklima im Salon.
Mit einer Bewertung von 515 Punkten fehlten dem alteingesessenen Betrieb Slany sogar nur 15 Punkte für die höchste Einstufung mit fünf Sternen, die bislang nur zwei Salons erreicht haben. Als Mindestvoraussetzungen hierfür wären noch das Angebot an so genannter pflegender Kosmetik sowie ein ausschließlich an der Rezeption eingesetzter Mitarbeiter erforderlich gewesen.
Die auf Anhieb erreichten vier von fünf Sternen, die für zwei Jahre gelten, nennt Slany „einen Meilenstein“ in der Firmengeschichte. Sie geht in das 60. Jahr und die dritte Generation. Dieter Slanys Vater gründete 1950 das Friseurgeschäft in einem Mietshaus und zog 1955 in einen eigenen Neubau um. 1977 übernahm der Sohn den Betrieb und errichtete 1982 wiederum einen Neubau. Vor zehn Jahren ließ Dieter Slany den Salon in italienischem Stil umgestalten. Tochter Tanja Bauer ist ebenfalls Friseurmeisterin und gehört zum Team. Mit ihrer zehnjährigen Tochter Lea, die talentiert bereits an Übungsköpfen hantiert, steht die vierte Generation bereit.
Über den Sterne-Erfolg sagte der Chef bewegt: „Ich möchte mich bei meiner Tochter und meinem Team bedanken.
Harfarben Trends und Frisuren 2016
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