Falsches Kotelett: Preiswert und einfach zubereitet

Falsches Kotelett ist eine schmackhafte und kostengünstige Alternative zum klassischen Kotelett. Dieses Gericht, zubereitet aus Schweinebauch, ist einfach zuzubereiten und bietet eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Hier finden Sie zwei detaillierte Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie falsches Kotelett perfekt zubereiten können.

Rezept 1: Falsches Kotelett mit Kondensmilch

Zutaten:

• 4 Scheiben Schweinebauch
• Frischer Paniermehl
• 2 große Eier
• Kondensmilch (10%)
• Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen und trocken tupfen, eventuell durchschneiden.
2. Die Eier mit etwas Kondensmilch verquirlen, das gibt noch einen besonderen Geschmack.
3. Schweinebauch salzen, pfeffern, in Mehl wenden, dann in die verquirlte Eimasse legen, dann in Paniermehl wenden und das Paniermehl andrücken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bauchscheiben ganz normal wie Koteletts von beiden Seiten braten.
5. Servieren Sie das falsche Kotelett am besten mit Kartoffelpüree und Wirsinggemüse.

Rezept 2: Klassisches falsches Kotelett

Zutaten:

• 4 Scheiben Schweinebauch (à ca. 100 g)
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Mehl
• Paniermehl oder Semmelbrösel
• Fett zum Ausbraten

Zubereitung:

1. Die Schweinebauchscheiben unter fließendem Wasser waschen und gut mit einem Tuch trocken tupfen.
2. Nun mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und etwas dünn klopfen und im Mehl wenden.
3. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und die Bauchscheiben in die verquirlte Eimasse legen.
4. Anschließend im Paniermehl wenden und das Paniermehl andrücken.
5. Fett in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schweinebauchscheiben darin goldgelb ausbacken.
6. Servieren Sie das Gericht am besten mit Püree sowie Erbsen und Möhren.

Variante: Falsches Kotelett vom Schinken

Eine weitere Variante des falschen Koteletts ist die Zubereitung mit gekochtem Schinken. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• ½ Kopf Kopfsalat
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 4 EL Öl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 50 g Mehl
• 1 verquirltes Ei (Kl. M)
• 60 g Semmelbrösel
• 2 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 7 mm Dicke und ca. 150 g)
• 100 g Butterschmalz
• 4 Bio-Zitronenspalten

Zubereitung:

1. Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und zerpflücken.
2. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verschlagen. Gehackte Petersilie zugeben.
3. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel auf je einen tiefen Teller geben.
4. Schinkenscheiben quer halbieren. Die Schinkenstücke erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
5. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Schinkenstücke im heißen Schmalz von jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun anbraten.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Salat, Salatsauce und Zitronenspalten anrichten.

Bewertungen

Die Rezepte für falsches Kotelett erfreuen sich großer Beliebtheit. Hier eine Übersicht der durchschnittlichen Bewertungen:

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