Seit über 40 Jahren sind wir der Ansprechpartner für Freunde bodenständiger Küche und mit mittlerweile sieben Häusern die Referenz für Koteletts und Schnitzel in unserer Region. Aus einem sommerlichen Hobby im heimischen Garten ist mittlerweile auch bei uns in Deutschland eine von Vielfalt und Raffinesse geprägte Esskultur geworden. Tag für Tag möchten wir unsere Gäste auf’s Neue für Küche und Service begeistern.
Heute betreiben wir nicht nur unsere eigenständigen Restaurants, sondern auch Filialen in Möbelhäusern, Einkaufszentren und Betriebskantinen. Hier bieten wir nicht, wie vielerorts üblich, einfache, ungemütliche Imbisse, sondern möchten zum Genießen und Verweilen einladen. Ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen, erfinden wir die Kotelett-Schmiede für unsere Kunden laufend neu und erweitern das Sortiment um zeitgemäße Spezialitäten wie frische Burger.
Vom kleinen Bratwurststand in den 70er Jahren zum mittelständigen Unternehmen mit heute ca.
Kulinarische Vielfalt - Entdecken Sie unseren täglich wechselnden Mittagstisch!
Haben Sie schon einmal unser reichhaltiges Mittagstisch-Angebot versucht? Ob vor Ort oder außer Haus bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte, mit denen die Mittagspause nie langweilig wird. Für den großen Hunger bieten wir das Mittagsgericht in unseren Häusern häufig sogar in Buffetform an.
Unsere Betriebsverpflegung besteht nicht nur aus einem Mittagsmenü - wir kümmern uns den ganzen Tag um Ihre Mitarbeiter. Von individuell belegten Brötchen zum Frühstück, über 2 - 3 frisch zubereitete Mittagsmenüs mit Zutaten von höchster Qualität, bis hin zu Snacks für zwischendurch.
CATERING FÜR IHR EVENT - INDIVIDUELLER HOCHGENUSS AUF ALLEN EBENEN
GUTE KÜCHE BEGINNT FÜR UNS BEREITS MIT DEM EINKAUF. HOCHWERTIGSTES FLEISCH, FRISCHER FISCH, KNACKIGES GEMÜSE, FEINSTE KRÄUTER UND EDLE ÖLE BILDEN DIE BASIS UNSERER MIT LIEBE ZUBEREITETEN KÖSTLICHKEITEN. BESONDERE ODER EXOTISCHE WÜNSCHE HINSICHTLICH DER ZU VERWENDENDEN ZUTATEN BINDEN WIR GEKONNT IN IHR MENÜKONZEPT EIN.
SIE PLANEN EINEN GEBURTSTAG, EIN JUBILÄUM, EIN KUNDEN-EVENT, EINE MITARBEITERFEIER ODER IHRE HOCHZEIT? LASSEN SIE UNS ÜBER IHRE INDIVIDUELLEN WÜNSCHE SPRECHEN, UND LEGEN SIE DIE ORGANISATION UND DURCHFÜHRUNG GETROST IN DIE HÄNDE UNSERES TEAMS AUS ERFAHRENEN SPEZIALISTEN.
Unsere kulinarischen Überraschungen geben Ihrem Anlass die ganz besondere Note und Ihnen die Gelassenheit, mit Ihren Gästen eine unvergesslich genussvolle Zeit zu erleben. Mit viel Engagement sowie fundiertem Know-How sorgen wir für einen perfekten Serviceablauf.
Die spannende Mischung aus heimischen und internationalen Spezialitäten vom Grill verleiht Ihrer Veranstaltung, ganz gleich ob privat oder geschäftlich, den gewünschten kulinarischen Twist.
Kultkneipe "Dänkritzer Schmiede" kurz vor der Wiedereröffnung | MDR um 4 | MDR
Weitere Angebote der Kotelett-Schmiede
- Unser Gänsetaxi - Jetzt schon vorbestellen!
- Im Anschluss naschen Sie sich durch unsere süßen und köstlichen Desserts.
Pächterwechsel an der Kaiser-Gastronomie: Kotelett-Schmiede verlässt "Wilhelm 1896"
Das "Wilhelm 1896" am Kaiser-Wilhelm-Denkmal muss sich einen neuen Pächter suchen. Familie Rohlfing, Betreiber der Kotelett-Schmiede, hat eine mögliche Pachtverlängerung nicht wahrgenommen und nennt erste Gründe für den Rückzug:
Das "Wilhelm 1896" wird seit fünf Jahren von der Familie Rohlfing um die Kotelett-Schmiede betrieben. Zum Ende des Jahres zieht sie sich aus dem Panorama-Restaurant zurück.
tags: #kotelett #schmiede #minden #partyservice