Die Farbtiefe von Pinot Noir-Weinen wird von vielen Faktoren bestimmt. Die dünne Haut der Traube ist einer der Gründe für die hellere Farbe der Weine. Auch die Mazerationszeit, d.h. die Zeit, in der der Saft mit den Traubenhäuten in Berührung kommt, kann die Farbtiefe auf die gleiche Weise beeinflussen, wobei die Farbtöne umso tiefer sind, je länger die Mazerationszeit ist.
Auch die Umgebung, in der die Trauben wachsen, kann sich auf die Farbextraktion auswirken. Trauben aus einem kühleren Klima ergeben hellere Weine, da sie langsamer reifen und säurehaltiger sind. Die Winzer können auch verschiedene Gärungs- und Reifungstechniken anwenden, um die endgültige Farbe des Weins zu bestimmen, was die verschiedenen Stile und Ausdrucksformen des Pinot Noir widerspiegelt.
Im Folgenden werden wir einige der bekanntesten Pinot Noir Weine vorstellen und ihre Eigenschaften hervorheben.
Cloudy Bay Pinot Noir
Pinot Noir aus der Marlborough-Region im Norden der Südinsel Neuseelands erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Wer den Cloudy Bay Pinot Noir probiert, weiß, warum das so ist. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive Aromen dunkler Früchte aus, vor allem Brombeeren und Kirschen. Dazu kommen Nuancen von Grafit.
Am Gaumen ist dieser trockene Rotwein aus Neuseeland geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer feinen Balance mit einer saftigen Säure. Dazu kommen Noten der Loganbeere (amerikanische Kreuzung aus einer Brombeerenart und Himbeere) und von Pflaumen. Dieser Pinot Noir klingt noch außergewöhnlich lange nach.
Elf Monate lang reifte der Cloudy Bay Pinot Noir in französischen Eichenfässern. Dabei kamen zu 35% neue Fässer zum Einsatz.
Die ideale Trinktemperatur für diesen Rotwein liegt bei 14 bis 16°C.
Saint Clair Vicars Choice Pinot Noir
Gelston's Pinot Noir | Whiskey Verkostung
Pinot Noir aus Neuseeland ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern in der Weinwelt fest etabliert als besonderes Geschmackserlebnis. Wenn dazu noch die Weinbaukunst von Saint Clair kommt, dürfen sich Genießerinnen und Genießer auf ein kleines Fest für die Sinne freuen. Viel Spaß beim Entdecken des Saint Clair Vicars Choice Pinot Noir.
Der neuseeländische Rotwein duftet vielschichtig nach dunklen Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, Johannisbeeren und Blaubeeren. Durch den Ausbau im Eichenholz kommen feine Holznoten hinzu.
Am Gaumen ist der Saint Clair Vicars Choice Pinot Noir trocken, mit mittlerem Körper und einem angenehmen Säurespiel sowie einer feinen Tannin-Struktur. Der Pinot Noir besitzt eine intensive, fruchtbetonte Aromatik (Kirschen, Pflaumen, rote Johannisbeeren). Schon jetzt ein Hochgenuss, wird der Rotwein in den kommenden drei bis fünf Jahren sogar noch an Komplexität gewinnen.
Andere bemerkenswerte Pinot Noir Weine
- Clos Henri Estate Pinot Noir Organic: Überzeugt im Bouquet mit eleganten Noten von Schokolade, tiefen Aromen von schwarzen Früchten sowie Pflaumen, Kirschen und Heidelbeeren. Hinzu kommen dezent rauchige Noten. Am Gaumen saftige Frucht, Frische und geschmeidiges Tannin.
- Lake Chalice The Falcon Pinot Noir: Ein reicher, konzentrierter Rotwein aus Marlborough in Neuseeland. Im Glas ein dunkles Granatrot und die Nase wird von herrlichen Aromen reifer schwarzer Kirschen in Kombination mit warmen Gewürzen verwöhnt. Am Gaumen präsentiert sich eine Fülle an roten Früchten, Beeren und Kakao.
- Mount Riley Pinot Noir: Besitzt im Glas eine tiefrote Farbe. Im Bouquet dominieren Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist der Rotwein zugänglich und elegant, mit weichen, gut integrierten Tanninen.
- Nautilus Pinot Noir: Ein eleganter und komplexer Rotwein aus der renommierten Weinregion Marlborough in Neuseeland. Er hat eine dunkelrote Farbe und ein reichhaltiges Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Gewürzen wie Nelken und Zimt.
- Villa Maria Private Bin Pinot Noir: Stammt aus Neuseeland, um genauer zu sein aus der Region Marlborough. Im Glast spiegelt sich die dichte, rote Farbe des trockenen Weines wieder.
Patz & Hall Sonoma Coast Pinot Noir
Bei den weltbesten Pinot Noirs an das Burgund zu denken, ist sicher naheliegend und üblich. Doch auch außerhalb Frankreichs, namentlich in Kalifornien, reifen herausragende Weine der Rebsorte. Einer davon ist der Patz & Hall Sonoma Coast Pinot Noir. Ein Wein, der die Vorzüge von Alter und Neuer Welt vereint und genau dadurch einen ganz eigenen, strahlend schönen Charakter erhält.
Die Trauben wachsen in besten Lagen der AVA Sonoma Coast. Dieser etwa acht Kilometer breite und 50 Kilometer lange Streifen verläuft entlang der Pazifikküste von Mendocino bis Bodega Bay. Durch dichte Morgennebel, die vom Meer ins Landesinnere ziehen, ist es hier bemerkenswert kühl. Der Pinot Noir reift dadurch langsam, konstant und sehr lange am Stock, ehe er bei optimaler phenolischer Reife per Hand gelesen wird. Gepresst werden ganze Trauben mit Stielen, der Ausbau erfolgt für zehn Monate in neuer französischer Eiche.
Die kühle Herkunft aus Sonoma Coast gibt der Rotwein sofort zu erkennen. Sein Bukett ist angenehm frisch und dennoch fruchtintensiv mit Noten von schwarzen Kirschen, Himbeeren und Erdbeerkonfitüre. Doch auch die würzig-rauchige Aromenpalette wird bedient mit Aromen von Anis, frischen Champignons, Zartbitterschokolade und Leder. Das Mundgefühl ist extrem charmant und verlockend durch die saftige Frucht und weiche Tanninstruktur. Ein sehr guter Grip und erneut die typische Sonoma-Frische legen eine wunderbare Spannung auf die Zunge, die in einem komplexen Finish mit feinen Würzaromen mündet.
Bewertungen
- 92 Punkte von Jeb Dunnuck 2018:»Readers looking for a classic Sonoma Coast Pinot Noir that won’t break the bank should check out the 2018 Pinot Noir Sonoma Coast from Patz and Hall. Revealing a translucent ruby/purple color as well as a beautiful perfume of wild strawberries, framboise, savory herbs, and earthy, crushed stone-like minerality, it hits the palate with medium-bodied richness, a bright spine of acidity, ripe tannins, and a gorgeous finish.«
Flowers Pinot Noir 2023
The Drink Business bewertete (09/2025) Flowers Pinot Noir 2023 wie folgt: "Not unlike Apassionnata. Bulby in its florality. Very much at the top-end of US Pinot Noir and a very worthy addition to la place’s autumn offering. Refined yet punchy. But ever so slightly soapy. The oak, too, is just a little obvious at this nascent stage and I would like to retaste this in a year or two to see how it beds in. But this is impressively done. Juicy. Sapid. Long on the finish and made for aging. Excellent value too.."- 94 Punkte
Jeb Dunnuck bewertete (04/2025) Flowers Pinot Noir 2023 wie folgt: "The 2023 Pinot Noir Sonoma Coast is a medium ruby color and is fresh on the nose with notes of lifted spice, compact red berries, Bing cherries, roses, and sweet herbs. The palate is medium-bodied, with a polished and fine texture, a silky feel, and clean elegance through the finish. It’s a lovely and charming Pinot Noir with a lot of finesse"- 94 Punkte
A. Galloni bewertete (04/2025) Flowers Pinot Noir 2023 wie folgt: "The 2023 Pinot Noir (Sonoma Coast) is another terrific wine from Flowers. Bright, aromatic and lifted, it offers up an exotic mélange of crushed red berry fruit, cedar, cinnamon, pipe tobacco and dried herbs. Strong floral and savory inflections lend energy throughout. The 2023 is light on its feet and quite delicate, not to mention long on personality"- 92 Punkte
The Wine Spectator bewertete (04/202) Flowers Pinot Noir 2023 wie folgt: "Fresh and focused, with raspberry and blood orange coulis lined with rooibos tea and savory notes. A subtle mineral thread supports the finish. Offers a textbook Sonoma Coast profile"- 92 Punkte
Decanter bewertete (04/2025) Flowers Pinot Noir 2023 wie folgt: "There is an oomph and intensity to the 2023 Sonoma Coast Pinot Noir from Flowers, with ripe fruits and generous forest character. Aromas of gravel dust, pine tar and smashed blue fruits come to the fore with whispers of violet florality. The palate shows a core of red and blue brambles, a nearly feral character to them. The savoury elements are followed by dried herbs, black tea, and a touch of mace.
Zusammenfassung der Weineigenschaften
Diese Tabelle fasst die wichtigsten Eigenschaften der oben genannten Pinot Noir Weine zusammen:
| Wein | Region | Aromen | Gaumen | Besondere Merkmale |
|---|---|---|---|---|
| Cloudy Bay Pinot Noir | Marlborough, Neuseeland | Brombeeren, Kirschen, Grafit | Geschmeidig, seidige Tannine, saftige Säure | Langer Abgang, 11 Monate in franz. Eiche |
| Saint Clair Vicars Choice Pinot Noir | Neuseeland | Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, Johannisbeeren, Blaubeeren | Trocken, mittlerer Körper, angenehmes Säurespiel | Fruchtbetonte Aromatik, Holznoten |
| Patz & Hall Sonoma Coast Pinot Noir | Sonoma Coast, Kalifornien | Schwarze Kirschen, Himbeeren, Erdbeerkonfitüre, Anis, Champignons, Schokolade, Leder | Saftige Frucht, weiche Tannine, Sonoma-Frische | Komplexes Finish mit feinen Würzaromen |
| Flowers Pinot Noir 2023 | Sonoma Coast | Gewürze, rote Beeren, Kirschen, Rosen, Kräuter | Polierte Textur, seidiges Gefühl, elegante Frische | Feine Eleganz, charmant |
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