Ursprünglich stammt Kurkuma, auch Gelbwurz, Gelbwurzel oder Gelber Ingwer genannt, aus Südasien und ist dort nicht nur schon lange bekannt, sondern zählt auch als heilige Pflanze. Erkennbar ist das Kurkuma Pulver an der leuchtend gelben Farbe, die durch die enthaltenen Cucuminoide entsteht - dazu zählt zum Beispiel Curcumin, ein sekundärer Pflanzenstoff und eine der biologisch aktiven Substanzen der Curcuma-Wurzel. Die für viele als Wundermittel wirkende Knolle zählt zur Familie der Ingwergewächse.
Kurkuma wird in der Ayurvedischen Medizin seit Jahrtausenden bei der Behandlung von Magen-Darm-Problemen wie Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Entzündungen der Darmschleimhaut eingesetzt. Der mild-würzige Geschmack der Wurzel eignet sich perfekt für Curry-Eintöpfe oder Gerichte mit Reis und Hülsenfrüchten. Angeblich ist es in Indien das meist verwendete Gewürz. Außerdem ist das Pulver mittlerweile Bestandteil vieler Trend-Getränke wie dem Kurkuma-Latte oder wird als goldene Milch für Haare oder bei Haarausfall genutzt.
Sie wollen goldene Milch für die Haare und Haarwuchs testen und fragen sich, welche Wirkung goldene Milch auf die Haare hat? Hier gelangen Sie zum Rezept mit allen wichtigen Zutaten.
Die Kraft der Goldenen Milch: DAS kann sie wirklich!
Die vielfältige Wirkung von Kurkuma auf die Haare
Neben dem Curcumin stecken in Kurkuma viele weitere Inhaltsstoffe, die sich gut auf die Gesundheit des Körpers auswirken. So liefert Kurkuma zum Beispiel wichtige Mineralien und eine Menge Vitamin C für das Immunsystem. Viele Menschen schwören auf die Wirkung von Kurkuma auf die Haare und gegen Haarausfall. Das konnte auch in vereinzelten Studien nachgewiesen werden, jedoch kann man dabei noch nicht von einer ausreichenden Studienlage sprechen.
Sie können jedoch auf das Urteil vieler Betroffener vertrauen und sich ein Bild davon machen, in dem Sie selbst Kurkuma gegen Haarausfall testen. Viele berichten auch von einer positiven Wirkung von Kurkuma bei Geheimratsecken.
Sie können Kurcuma für die Haare entweder als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform verwenden oder sich eine Kurkuma Haarmaske aus dem Pulver selbst anmischen und auf die Kopfhaut auftragen. Mischen Sie dafür vier bis fünf Esslöffel Kurkuma mit etwas Honig und rühren es zu einer cremigen Paste an. Mit etwas Wasser oder Milch können Sie für eine etwas flüssigere Konsistenz sorgen.
Tragen Sie die Mischung dann auf die Kopfhaut auf und lassen sie für etwa 30 Minuten einwirken. Danach waschen Sie die Haare wie gewohnt aus.
Tipp: Wenn Sie sich für eine Kurkuma Anwendung in Kapselform entscheiden, empfiehlt es sich, die Kurkuma Kapseln bei Haarausfall mit einer Fettquelle einzunehmen - Kurkuma mit Öl beim Essen wäre eine Option.
Kurkuma gegen Schuppen
Weil Kurkuma für seine beruhigende, entzündungshemmende Wirkung bekannt ist, wird es auch bei schuppiger Kopfhaut gerne genutzt. Für diese Wirkung von Kurkuma auf die Haare und die Schuppen ist das in der Wurzel enthaltene Curcumin verantwortlich. Es lindert nicht nur die Symptome einer Schuppenflechte und die daraus entstehende übermäßige Schuppenbildung, sondern kann sogar als natürliches Antiseptikum bei der Verheilung der verwundeten Kopfhaut helfen.
Wer mit Kurkuma gegen seine Schuppen vorgehen möchte, kann etwas Kurkumapulver mit einem Öl wie Kokos-, Oliven- oder Jojobaöl mischen, es in die Kopfhaut einmassieren und für etwa 15 Minuten einwirken lassen. Danach wie gewohnt mit einem milden Shampoo waschen.
Goldene Milch: Das Rezept und seine Zutaten
Mit unserem Goldene Milch Rezept kannst du dir die Kurkuma Latte ganz einfach selber machen. Zutaten in die Milch geben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Für die vegane Zubereitung eignet sich insbesondere Mandelmilch.
Zur Herstellung einer Kurkumapaste kochst du 20 g Kurkuma auf 100 ml Wasser zu einer dickflüssigen Masse ein. In der Rezeptur kannst du das Kurkumapulver durch 1 TL Kurkumapaste ersetzen.
Die ursprüngliche Rezeptur für Goldene Milch stammt aus Asien. Besonders in Indien ist die Golden Milk seit langem für ihre kräftigende Wirkung bekannt. Im Ayurveda schreibt man ihren zwei Hauptzutaten Kuhmilch und Kurkuma stärkende und gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Die auf Hindi lautende haldi doodh setzt man in dem ältesten Medizinsystem der Welt als Mittel gegen Husten und Erkältungen ein. Schwangeren, Stillenden und Kindern reicht man das nahrhafte Getränk zur Kräftigung.
Bei den Rezepturen für Goldene Milch gibt es viele Varianten mit unterschiedlichen Gewürzen und Bestandteilen. Dabei verwendet man meist Ingwer, Zimt, Kardamom, Muskat und Schwarzer Pfeffer als weitere Zutaten. Alternativ zu Kuhmilch kannst du auch Pflanzen- statt Kuhmilch verwenden. Insbesondere Mandelmilch eignet sich für eine vegane Zubereitung, da sie Goldener Milch eine nussige Note verleiht.
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Goldener Milch beruhen hauptsächlich auf den Zutaten Kurkuma und je nach Rezeptur auch Ingwer. Der entscheidende Wirkstoff im Kurkuma ist das sogenannte Curcumin. Der sekundäre Pflanzenstoff soll Entzündungen im Körper lindern, das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Antioxidativ hindert es freie Radikale unsere Zellen zu schädigen und trägt zum Schutz vor Krankheiten und vorzeitiger Alterung bei.
Ingwer entfaltet seine Inhaltsstoffe nur frisch zubereitet. Im Ayurveda bereitet man Golden Milk traditionell mit Kurkumapulver zu. In Kombination mit Schwarzem Pfeffer gilt die Milch als leichter verdaulich und entfaltet so ihre optimale Wirkung auf die Atemwege.
Du kannst Golden Milk auch vegan zubereiten, indem du Kuhmilch durch Pflanzenmilch ersetzt. Mandelmilch verleiht dem Drink eine leicht nussige Note, während Hafermilch süßlich schmeckt und ggf. die Verwendung des Honigs spart.
Die richtige Anwendung und Dosierung
Für einen gesundheitlichen Effekt empfiehlt es sich Kurkuma Latte einmal täglich abends zu trinken. Nur bei kontinuierlicher Einnahme wirken Inhaltssoffe nachhaltig auf den Körper. Überdosierungen verdoppeln den gesundheitlichen Nutzen nicht, sondern schaden unserem Körper.
Ein erhöhter Verzehr von Kurkuma kann zu Durchfall, Magen-Darm-Beschwerden und allergischen Hautreaktionen führen. Die Europäische Behörde für Ernährungssicherheit empfiehlt nicht mehr als 2-3 mg Curcumin pro kg Körpergewicht täglich einzunehmen. Bei 70 kg entspricht das in 0,2 g Curcumin.
Wichtig: Menschen mit Leberkrankungen und Gallenleiden sollten Goldene Milch auf keine Fall regelmäßig verzehren. Goldene Milch sollten Schwangere und Stillende nicht regelmäßig zu sich nehmen.
Weitere Anwendungsmöglichkeiten von Kurkuma
In Indien verwendet man Kurkuma traditionell zur Pflege von Haut, Haar, Zähnen und Nägeln. Das Gewürz fördert die Durchblutung der Haut und wirkt auch bei äußerlichen Entzündungen antibakteriell. Durch das Binden von freien Radikalen besitzt Kurkuma einen Anti-Aging-Effekt.
Das regelmäßige Trinken von Goldener Milch kann möglicherweise bei der Gewichtsabnahme unterstützen. Blutbahnen durchziehen genau wie andere Organe unser Fettgewebe. In Laborversuchen stellte man fest, dass Curcumin die Entwicklung kleiner Blutgefäße im Fettgewebe hemmt. So blockiert Curcumin die Versorgung und somit das Wachstum von Fettzellen.
Wer sein Gewicht reduzieren möchte, sollte allerdings den Kaloriengehalt der Milch bedenken: 100 ml enthalten ungefähr 50 kcal. Du kannst die Milch auch 2:1 mit Wasser mischen, um den Brennwert etwa zu reduzieren.
Die Vor- und Nachteile der Goldenen Milch auf einen Blick
Hier eine Zusammenfassung der Vor- und Nachteile der wichtigsten Inhaltsstoffe der Goldenen Milch:
| Inhaltsstoff | Vorteile | Hinweise |
|---|---|---|
| Kurkuma (Curcumin) | Entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung, lindert Gelenkschmerzen, Schutz vor chronischen Erkrankungen | Kann bei übermäßigem Konsum allergische Reaktionen hervorrufen |
| Zimt | Hemmt das Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen und Hefepilzen, antioxidativ, entzündungshemmend, krebshemmend, hält den Blutzuckerspiegel konstant | Traditionelles Hausmittel bei Blutungen, Zahnproblemen, Mundgeruch und Verdauungsproblemen |
| Ingwer | Entzündungshemmend, aktiviert die Darmtätigkeit, wirksam gegen verschiedene Viren | Reich an ätherischen Ölen und Scharfstoffen |
| Schwarzer Pfeffer (Piperin) | Entzündungshemmend, antioxidativ, verbessert die Bioverfügbarkeit anderer Nährstoffe, mentaler Leistungsverbesserer | Kann die Bioverfügbarkeit von Kurkuma verbessern |
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