Aminosäuren sind die Bausteine von Eiweißen, welche unser Organismus als Baustoffe sowie für Steuerungsprozesse benutzt. Der menschliche Körper kann mithilfe von Aminosäuren Proteine mit ganz unterschiedlichen Eigenschaften bilden. Man unterscheidet dabei essenzielle Aminosäuren und nichtessenzielle Aminosäuren. Essenzielle Aminosäuren kann unser Organismus nicht selbst herstellen, sie müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Für die Produktion nichtessenzieller Aminosäuren dagegen kann der Körper alleine sorgen.
Aminosäuren spielen eine zentrale Rolle für Frauen, da sie weit mehr sind als nur „Bausteine des Proteins“. Sie unterstützen die Hormonbalance, indem sie als Vorstufen für wichtige Hormone und Neurotransmitter wirken und so Stimmung, Schlaf und Wohlbefinden beeinflussen. Gleichzeitig tragen sie zur Schönheit von innen bei: Aminosäuren wie Glycin und Prolin sind entscheidend für die Kollagenbildung, welche Hautelastizität, strahlendes Haar und starke Nägel fördert.
Aminosäuren sind wahre Multitalente - sie beeinflussen Schönheit, Wohlbefinden, Hormone und Leistungsfähigkeit. Besonders Lysin, Methionin, Tryptophan, Arginin und die BCAAs verdienen Beachtung.
Die Bedeutung von Aminosäuren für Frauen verändert sich im Laufe des Lebens, da jede Phase besondere körperliche und hormonelle Anforderungen mit sich bringt. In dieser Phase sind Aminosäuren entscheidend für Wachstum, Hormonbildung und Gewebeaufbau. Der Bedarf an Aminosäuren steigt deutlich, da sie für das Wachstum des Kindes, die Plazenta und die Milchbildung benötigt werden. In dieser Übergangsphase vor der Menopause können Aminosäuren helfen, hormonelle Schwankungen abzufedern und den Energiestoffwechsel zu stabilisieren. Nach dem Rückgang des Östrogens sind Knochen, Herz und Bindegewebe besonders gefordert.
Was sind Proteine?
Proteine sind wertvolle und lebensnotwendige Bestandteile unserer täglichen Nahrung. Sie sind nicht nur Bausteine des Organismus, sondern haben in Form von Enzymen oder Hormonen auch regulierende Aufgaben. Proteine (Eiweiße) werden aus einzelnen Aminosäuren zusammengesetzt. Wegen ihrer entscheidenden Funktionen für den Stoffwechsel scheinen Proteine für viele Menschen der Inbegriff von Kraft und Stärke zu sein. Proteine sind tatsächlich wichtig für den Muskelaufbau und den Energiestoffwechsel. Fisch und Fleisch sind besonders reich an Proteinen, aber auch mit pflanzlichen Lebensmitteln lässt sich der Proteinbedarf gut decken. Neueste Untersuchungen haben ergeben, dass eine vermehrt proteinreiche Ernährung nicht schädlich für die Knochen ist, solange gleichzeitig für eine ausreichende Zufuhr an Calcium gesorgt wird.
Aminosäuren werden gezielt als Mikronährstoffe eingesetzt, vor allem in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder medizinischer Ernährung. Dabei geht es weniger um die reine Eiweißversorgung, sondern um spezifische Wirkungen einzelner Aminosäuren. In der Mikronährstoffmedizin betrachtet man bestimmte Aminosäuren ähnlich wie Vitamine oder Mineralstoffe - mit gezielter Anwendung je nach Bedarf oder Lebensphase.
Für Haut und Haare sind vor allem die strukturbildenden und regenerationsfördernden Aminosäuren wichtig.
Aminosäuren haben auch in der Fruchtbarkeit und Reproduktionsgesundheit von Frauen eine wichtige Rolle, weil sie an Hormonbildung, Durchblutung, Eizellqualität und Schutz vor oxidativem Stress beteiligt sind.
Für die Knochengesundheit von Frauen sind nicht nur Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium oder Vitamin D wichtig - auch bestimmte Aminosäuren spielen eine Schlüsselrolle, da sie die Kollagenmatrix bilden, an der Mineralien anlagern, und die Hormonbalance unterstützen.
Aminosäuren haben großen Einfluss auf mentale Gesundheit, Schlaf und Wohlbefinden, da sie als Vorstufen für Neurotransmitter dienen oder das Nervensystem direkt unterstützen.
Aminosäuren spielen beim Training, Muskelaufbau, Regeneration und Energieversorgung eine zentrale Rolle.
Aminosäuren können beim Abnehmen eine wertvolle Unterstützung sein, weil sie den Stoffwechsel, die Hormonbalance und die Sättigung beeinflussen. Sie wirken nicht wie „Fettverbrenner-Pillen“, sondern greifen gezielt in Prozesse ein, die beim Fettabbau und Muskelerhalt entscheidend sind.
Aminosäuren - wichtige Proteinlieferanten
Besonders tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier sind reich an Proteinen. Aber auch pflanzlichen Erzeugnissen wie Getreide und Hülsenfrüchten kommt eine große Bedeutung als wichtige Proteinlieferanten zu. Entscheidend ist dabei die Menge an Protein pro 100g, die ein Nahrungsmittel mitbringt. Wichtig ist außerdem die Verfügbarkeit für den Körper, d.h. wie gut unser Organismus die unterschiedlichen Aminosäuren aufnehmen kann. Pflanzliche Proteine sind in der Regel schlechter verdaulich als tierische, da die natürliche Zellwand häufig resistent auf aggressive Verdauungssäfte reagiert.
GESUNDE Haare, Haut & Nägel - Was wirklich hilft!
Weiterhin unterscheidet man zwischen unterschiedlichen Aminosäurearten. Besonders hervorzuheben sind die schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin. Sie sind essenziell für den Aufbau fester Haare, Haut und Nägel. Die Aminosäure L-Arginin gilt als wichtiger Eiweißbaustein, der sich besonders in den Blutgefäßen und im Gehirn nachweisen läßt. Eine weitere wichtige Aminosäure ist L-Tryptophan. Im Körper wird L-Tryptophan zu Serotonin (Glückshormon) und Melatonin (Schlafhormon) ausgebaut. L-Tryptophan ist in dem Schlafprodukt Nobilin Sleep von Medicom enthalten.
Ein wichtiger Baustein für den Aufbau des Haarkeratins ist L-Cystin, welches aus zwei Molekülen L-Cystein besteht. 90 % des Trockengewichtes des Haarcortexes bilden Keratine (Proteine), die durch kovalente Disulfidbrücken zwischen den Cysteinresten und schwächeren Dipol-Dipol-Wechselwirkungen zusammengehalten werden. Die Keratine bilden Filamente, die sich wiederum zu Makrofibrillen zusammenlagern. Die schwefelhaltige Aminosäure L-Methionin ist eine wichtige Quelle für Schwefel, der bei der Entwicklung von kollagenen Strukturen von Nägeln und Haaren einen wesentlichen Beitrag liefert.
Mangelerscheinungen
Ein Mangel an Aminosäuren macht sich oft durch eine Kombination aus Erschöpfung, hormoneller Dysbalance, Haut-/Haarproblemen und geschwächtem Immunsystem bemerkbar.
Die Symptome eines Mangels sind außerdem abhängig von deiner Lebensphase. Wichtig: Wenn du eins oder mehrere der genannten Symptome bemerkst, lass dies unbedingt ärztlich abklären.
Einen Mangel an Aminosäuren und somit auch an Proteinen merkst du daher zum Beispiel an schlechtem Wachstum von Haaren und Nägeln oder wenn deine Wunden länger brauchen, um zu verheilen. Aminosäuren sollten also essentieller Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein.
Wichtige Aminosäuren und ihre Funktionen:
- Lysin: Unverzichtbar für Knochenstärke und Kollagenaufbau.
- Methionin: Eine schwefelhaltige Aminosäure, die beim Entgiften hilft und Haare sowie Nägel stärkt.
- Tryptophan: Die „Wohlfühl-Aminosäure“. Sie ist Vorstufe von Serotonin und Melatonin - und beeinflusst damit Stimmung, Schlaf und Stressresistenz.
- BCAAs (Leucin, Isoleucin und Valin): Die berühmten „Sport-Aminosäuren“.
- Glutamin: Die wichtigste Aminosäure für den Darm.
- Tyrosin: Ein Baustein für Schilddrüsenhormone und Dopamin.
Aminosäuren in der Hautpflege
Bestimmte Aminosäuren sind zum Beispiel ein natürlicher Bestandteil des Natural Moisturizing Faktors (NMF) und sorgen hier dafür, dass die Haut gut durchfeuchtet wird und geschmeidig bleibt. Aber nicht nur das, Aminosäuren fördern die Zellregeneration und bieten Schutz vor freien Radikalen. Außerdem stimulieren sie den Aufbau von Kollagen und Elastin (z.B. durch Leucin).
Natürlich kannst du deine Haut auch äußerlich, durch Pflegeprodukte mit Aminosäuren unterstützen. Besonders im Anti-Aging Bereich sind sie ein beliebter Inhaltsstoff und sorgen für eine ausreichende Feuchtigkeitsversorgung, unterstützten die Regeneration der Haut und wirken antioxidativ. Um zu sehen, ob Aminosäuren enthalten sind, kannst du einen Blick auf die INCI-Liste werfen. Häufig verwendete Aminosäuren in Hautpflegeprodukten sind z.B.
Aminosäuren und Hautalterung
Die meisten Zivilisationskrankheiten, die uns heutzutage plagen, sind in ihrem Kern auf Stoffwechselstörungen zurückzuführen - darunter auch eine starke Faltenbildung oder ein übermäßiger Haarausfall. Es ist daher unerlässlich, den Körper in ausreichender Menge mit Aminosäuren zu versorgen, die für uns lebenswichtig sind. Auch auf den Zustand unserer Haut haben sie einen nicht unwesentlichen Einfluss: Bereits von Natur aus kommen sie in unserem Gewebe vor, wo sie dafür sorgen, dass es gesund, straff und geschmeidig bleibt.
Zudem erfüllen Aminosäuren als Grundbestandteile für Peptide und Proteine eine wichtige Aufgabe in der Hautpflege: Sie spenden Feuchtigkeit. Die Anzeichen der Hautalterung vermindern sie, indem sie die Kollagensynthese anregen, die natürlichen Regenerationsprozesse der Haut in Gang setzen und freie Radikale neutralisieren. Aminosäuren spielen eine wesentliche Rolle, wenn es darum geht, die Haut schön, straff und jugendlich zu erhalten.
Eine ausgewogene Versorgung mit Aminosäuren kann daher auf Dauer für eine faltenfreie Haut sorgen. Indem sie Feuchtigkeit spenden, die Haut geschmeidig halten und vor Schäden durch Umwelteinflüsse schützen, sind sie dazu in der Lage, den Alterungsprozess effizient zu verlangsamen. Manche Aminosäuren wirken wie Antioxidantien, doch die meisten von ihnen unterstützen die Haut vielmehr dabei, eigene Antioxidantien zu erzeugen.
Um Feuchtigkeit zu transportieren, kommen sie von Natur aus im menschlichen Gewebe vor. Dennoch kann es sinnvoll sein, sie von außen zuzuführen - so zum Beispiel, wenn sich die ersten Fältchen zeigen. Am einfachsten kann das über eine Injektion geschehen. Zahlreiche Dermal Filler setzen mittlerweile darauf, Aminosäuren zu ihrem Wirkstoffcocktail hinzuzufügen. Gerade Präparate aus Aminosäuren und Hyaluron dienen als perfektes Buffet für die Zellen, das dabei hilft, die natürlichen Regenerationsprozesse der Haut anzuregen.
Proteinzufuhr früher und heute
Vergleicht man unsere heutigen Ernährungsgewohnheiten mit denen früherer Jahrhunderte, zeigen sich deutliche Unterschiede. So war beispielsweise im 18. Jahrhundert die Zufuhr von Kohlenhydraten besonders hoch. Dabei machten den größten Anteil ballaststoffhaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Brot und Getreide aus. Dem gegenüber war der Anteil an Proteinen und Fetten in der Ernährung deutlich niedriger als heute. Bei den Fetten lag er bei nur 25 g pro Tag (im Vergleich liegt er heute bei ca. 130 g) und bei den Proteinen bei etwa 60 g pro Tag. Hinzu kommt, dass die Menschen damals andere Proteinquellen für ihre Ernährung nutzten. Das Eiweiß war früher sehr viel seltener tierischen Ursprungs, es wurden überwiegend pflanzliche Proteine verzehrt. Während der Konsum von tierischem Eiweiß früher nur bei etwa 6 % lag, langen wir heute ordentlicher zu: 65 % unseres Proteinanteils besteht aus tierischen Lebensmitteln.
Wie viele Aminosäuren braucht der Mensch?
Der tägliche Bedarf an unterschiedlichen Aminosäuren und an Protein insgesamt hängt von deiner Lebensphase, von deiner Aktivität im Alltag und von möglichen Krankheiten oder anderen Einflussfaktoren ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Der Bedarf muss jedoch immer individuell bestimmt werden.
Aminosäuren für Sportler
Aminosäuren sind der Motor unseres Stoffwechsels - und vor allem für Sportler wichtig. Wir sagen, welche Funktion sie erfüllen und in welchen Lebensmittel sie stecken. Unser Körper besteht zu 20 Prozent aus Proteinen (Eiweiß) - die Aminosäuren als Grundbausteine unseres Körpers bilden die kleinste Basis der Proteine. Und sorgen dafür, dass zahlreiche Stoffwechselprozesse in unserem Organismus reibungslos ablaufen.
Die Rolle von Mineralien und Vitaminen
Neben Aminosäuren spielen auch bestimmte Mineralien und Vitamine eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln:
- Zinkabhängige Differenzierungsvorgänge im Stratum basale sind die Voraussetzung zur Ausbildung einer geschichteten Epidermis und für geregelte Verhornungsvorgänge. Der Zinkstatus nimmt dementsprechend direkten Einfluss auf das Haar- und Nagelwachstum. Darüber hinaus wirkt Zink wesentlich am Stoffwechsel von Cystein, der wichtigsten Aminosäure des Haares, mit. Dünnes, brüchiges Haar, verlangsamtes Haarwachstum und Haarausfall können durch eine unzureichende Zinkversorgung bedingt sein.
- Eisen ist als Bestandteil von Metalloenzymen für eine gesunde Kollagensynthese nötig.
- Kupfer ist Cofaktor vieler Enzyme und für alle Organismen, die Sauerstoff benötigen, essentiell. Die kupferhaltige Lysyloxidase ist für den Aufbau und die Vernetzung von Kollagen und Elastin wesentlich, weshalb ein Kupferdefizit zu Bindegewebsstörungen führen kann.
- Der menschliche Körper enthält etwa 1 bis 2 g Silizium - oder auch Kieselsäure genannt. Damit ist Silizium nach Zink und Eisen das dritthäufigste Spurenelement im menschlichen Körper. Hohe Spiegel an Silizium sind im Bindegewebe vorzufinden, wo es als Bestandteil der Mucopolysaccharide in Epithelien und Bindegewebe für die Quervernetzung und somit für die elastische Raumstruktur verantwortlich ist.
Säure-Basen-Haushalt
Neben der mangelhaften Versorgung mit Nährstoffen können auch Imbalancen im Säure-Basen-Haushalt, insbesondere eine chronische Übersäuerung (Azidose), langfristig zu einer Schwächung der Bindegewebsstrukturen führen.
Nahrungsergänzung
Insbesondere zur Unterstützung der normalen Haut- und Haarfunktionen eignet sich die Supplementierung mit fossilen Sangokorallen, welche Calcium und Magnesium im physiologischen Verhältnis 2:1 liefern und sich so zur gezielten natürlichen Substitution beider wichtiger Mengenelemente eignen. Neben Calcium und Magnesium nehmen Korallen im Laufe ihres Lebens weitere Spurenelemente und Mineralien aus dem Meerwasser auf und bauen sie in ihre Strukturen ein. Dadurch stellen sie eine reichhaltige Quelle verschiedenster, biologisch wichtiger Substanzen dar.
Aminosäuren in Lebensmitteln
Wer gesund essen will, sollte viele Aminosäuren zu sich nehmen. Die Auswahl der Nahrungsmittel, in denen zahlreiche essentielle Aminosäuren stecken, ist zum Glück riesig: Tryptophan (wichtig für die Herstellung von Glücks- und Schlafhormonen) findet man in Karotten, Tomaten, Bananen und Spinat. Lysin (zuständig für den Erhalt des Binde- und Muskelgewebes) nimmt man über Bohnen, Orangen und Sellerie zu sich, während Isoleucin (wichtig für das zentrale Nervensystem) in Erdnüssen, Linsen, Erbsen sowie Rindfleisch, Hühnchen und Käse vorhanden ist.
Tierische Quellen wie Eier, Fisch, Milchprodukte und Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren in optimaler Zusammensetzung und gelten deshalb oft als besonders hochwertige Eiweißlieferanten. Pflanzliche Quellen wie Sojaprodukte, Quinoa, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind ebenfalls reich an Aminosäuren. Bestimmte pflanzliche Proteinquellen wie Soja enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Durch eine gezielte Kombination (z. B.
Eine ausreichende Zufuhr von Aminosäuren ist für Gesundheit und Wohlbefinden essenziell. Eine einfache Möglichkeit, deine Einnahme der wichtigsten Aminosäuren zu erhöhen, ist ein leckerer Proteinshake oder -Smoothie. Die Protein- und Nährstoffmischung eve Nutrition enthält 18,5g Protein pro Portion, darunter etwa ⅓ essenzielle Aminosäuren im optimalen Aminosäureprofil und ⅔ weitere Aminosäuren, die für dich als Frau wichtig sind. Wichtige Vitamine und Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien ergänzen das hochwertige Proteinpulver.
Aminosäuren als Nahrungsergänzungsmittel
Nahrungsergänzung mit Aminosäuren wird vor allem in zwei verschiedenen Formen angeboten: als Pulver sowie in Kapselform.
- Kapselform: Gut für unterwegs oder bei gezielter Einnahme einzelner Aminosäuren
- Pulverform: Sinnvoll bei höheren Mengen
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